豆乳の栄養素

豆乳には健康な髪の毛や皮膚を作るビタミンB6を豊富に含んでおり消化吸収にも優れているため、胃腸にも優しいのが特徴です。

その他にもイソフラボン、タンパク質やビタミンE、オリゴ糖、アミノ酸、レシチン、リノール酸など健やかな髪の成育の為に必要な栄養素が沢山含まれています。

嬉しい栄養素

・レシチン

「天然の乳化剤」と呼ばれ、血管内のコレステロールを分解し、除去してくれます。

・リノール酸

血流障害を引き起こすコレステロールを寄せ付けないようにし、血行促進効果が期待できます

・タンパク質

豆乳に含まれる大豆タンパク質には、タンパク質の生成に関わるアミノ酸をバランスよく吸収する働きがあります。

ごま豆乳鍋の作り方　2人分

鶏モモ肉：1枚

牡蠣：10個（亜鉛・銅が豊富なのでお勧めです）

ほうれん草：1/2束

白菜：1/8個

しいたけ：2個

しめじ：1/2房

人参：1/2本

厚揚げ：1/2丁

【A】

水：2カップ

鶏がらスープの素：小さじ2

塩：適量

すりおろしにんにく：1片分

【B】

豆乳：2カップ

すりごま：大さじ3

作り方

1.       具材を食べやすい大きさにカットする

2.       鍋に【A】を入れて温める

3.       沸騰したら鶏もも肉、野菜（火の通りにくい物から）の順に入れる

4.       具材に火が通ったら【B】を入れ、沸騰直前まで温めたら完成です

※お好みで仕上げに醤油を垂らすとコクが増します。

沸騰させてしまうと具材が固くなり舌触りも悪くなってしまうのでご注意ください。